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| Técnicas de Serviço de Vinhos
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| Código da Acção: | D301 | ||||
| Preço: | 120 euros | ||||
| Regime: | Presencial | ||||
| Data: | Disponível o ano inteiro. | ||||
| Duração: | 21 horas | ||||
| Resumo: | Esta formação pretende optimizar competências técnicas avançadas na prestação do serviço de vinhos. Serão dados a conhecer aos formandos métodos, técnicas e conteúdos que lhes permitam aplicar as regras de protocolo, apresentar e explicar a carta de vinhos, e aconselhar e servir o cliente. | ||||
| Destinatários: |
Profissionais e estudantes da área de hotelaria e restauração ou público em geral com interesse na temática. | ||||
| Objectivos: | - Executar o serviço de vinhos em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não, em unidades hoteleiras. | ||||
| Metodologia: | No desenvolimento das sessões será utilizado o método expositivo na introdução às temáticas a abordar, combinado com o método demonstrativo, que possibilitará aos formandos a projecção prática das competências desenvolvidas ao longo do curso. | ||||
| Programa: | 1. As regiões vinícolas; 2. A relação dos vinhos de mesa com os alimentos; 3. Ordem de servir os vinhos; 4. Temperaturas adequadas; 5. Apresentação da carta e registo do pedido; 6. Apresentação da garrafa; 7. Prova do vinho; 8. Como servir vinhos; 9. O decante do vinho. |
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