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| Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes
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| Código da Acção: | C301 | ||||
| Preço: | 100 euros | ||||
| Regime: | Presencial | ||||
| Data: | Disponível o ano inteiro. | ||||
| Duração: | 15 horas | ||||
| Resumo: | O Guia de Formação em Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes (talhos),homologado pela Direcção Geral de Veterinária, é obrigatório no território nacional, ao abrigo do Decreto-lei nº147/2006 de 31 de Julho, para a obtenção do certificado para as empresas com formação e do cartão de manipulador de carnes e seus produtos. | ||||
| Destinatários: |
Trabalhadores e proprietários que exerçam funções no sector da distribuição e venda de carnes e seus derivados. | ||||
| Objectivos: | - Dotar o formando de conhecimentos relacionads com o cumprimento das normas de higiene alimentar, ao nível da manipulação, instalações, equipamentos, utensílios, aondicionamento e embalagem de produtos de carne, que lhe permitam a obtenção do Cartão de Manipulador e um Certificado de Formação da Empresa. | ||||
| Metodologia: | Desenvolvimento de sessões activas, com o equilíbrio entre método expositivo e metodologias activas, e recurso a visualização de filmes exemplifictivos e introdutórios a momentos de trabalho individual e em grupo. | ||||
| Programa: | Módulo 1 - Higiene das carnes Módulo 2 - Microbiologia da higiene alimentar Módulo 3 - Higiene dos manipuladores Módulo 4 - Higiene das instalações, equipamentos e utensílios Módulo 5 - Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos Módulo 6 - Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos Módulo 7 - Segurança alimentar/HACCP no sector das carnes e seus produtos Módulo 8 - Higiene e Segurança no trabalho |
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